Nationalgericht USA: Grits (Rezept) Grits bestehen aus grob gemahlenem Mais, der in Wasser oder Brühe zu einem cremigen Brei verkocht wird, ähnlich wie Polenta, aber mit einer feineren, weicheren Textur. Im Süden der USA gehören sie zum Frühstück, oft zusammen mit Ei und Speck, oder als Beilage zu Fisch. Die Zubereitung braucht gut zwanzig Minuten am Herd. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grits (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept) Anders als klassische Pfannkuchen kommen diese hier ohne Weizenmehl aus. Pürierte Süßkartoffel und Kokosmilch bilden die Basis, glutenfreies Mehl bindet den Teig. Aus Tuvalu stammend, eignen sie sich als Frühstück oder Snack für zwischendurch und sind dabei ganz nebenbei auch vegan. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Porridge (Rezept) Geröstete Erdnüsse geben diesem Frühstücksbrei aus Sierra Leone seinen nussigen, sättigenden Charakter, dazu kommen Haferflocken und etwas Honig zum Süßen. Zimt oder Vanille runden die Würze ab, das Ergebnis ist eine cremige, wärmende Mahlzeit für kühle Morgen. In etwa dreißig Minuten steht der Brei fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Groundnut Porridge (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lerotse Porridge (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lerotse Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Botswana oft einen einfachen Maisbrei, der unter dem Namen Lerotse Porridge bekannt ist, auch wenn der Name eigentlich an das Kürbisgericht erinnert. Maismehl wird langsam unter ständigem Rühren in kochendes Wasser gegeben, damit keine Klumpen entstehen. Nach wenigen Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lerotse Porridge (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept) Altbackenes Brot bekommt bei den Fotzelschnitten eine zweite Chance, getaucht in eine Mischung aus Ei, Milch und Zimt und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ähnelt French Toast, ist aber in der Schweiz seit langem als eigenes Rezept bekannt. Zum Frühstück oder als süßer Nachmittagssnack wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)