Geröstetes Maismehl trifft hier auf heißen Zuckersirup und wird zu einer zähen, karamelligen Masse verrührt, gehackte Walnüsse und eine Prise Zimt geben den letzten Schliff. Anders als die bekannteren Grieß-Halvas basiert diese albanische Variante auf Maismehl, das früher in vielen Regionen als günstiges Grundnahrungsmittel diente. Nach dem Auskühlen wird die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallvë me Miell Misri (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Zypern: Bourekia Me Anari (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Bourekia Me Anari (Rezept) Wieder ist es Anari-Käse, der bei Bourekia Me Anari die Füllung übernimmt, diesmal in Kombination mit Zucker und Zimt statt Honig oder Ei. Yufka- oder Blätterteig wird in Rechtecke geschnitten, mit der Käsemischung belegt, gefaltet und mit Butter bestrichen. Im Ofen werden die Teigtaschen bei 180 Grad in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Bourekia Me Anari (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Candy (Rezept) Auf den Inseln Mikronesiens wird aus geraspelter Kokosnuss, Zucker und Milch eine süße Masse gekocht, die anschließend in Stücke geschnitten wird. Verschenkt oder zu Feiern mitgebracht wird sie dort besonders gern. Die Zubereitung braucht nur wenige Zutaten und knapp 20 Minuten am Herd. Nach dem Abkühlen lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava Pone (Rezept) Cassava Pone ist ein gebackener Kuchen aus geriebener Maniokwurzel, Kokosraspeln und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Kokosmilch bindet die Masse, die in einer Auflaufform knapp eine Stunde bei mittlerer Hitze backt, bis sie fest und goldbraun ist. Warm oder kalt in Stücke geschnitten dient er als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snelkookappeltaart (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snelkookappeltaart (Rezept) Snelkookappeltaart ist die schnelle Version der niederländischen Apfeltarte, mit Mürbeteig statt Hefeteig und einer kürzeren Backzeit. Äpfel, am besten säuerliche Sorten wie Boskop, werden in dünne Scheiben geschnitten und mit Zimt und etwas Zitronensaft auf dem Teigboden verteilt. Nach gut einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Snelkookappeltaart (Rezept)