Nationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept) Herbal Jelly ist ein taiwanesisches Geleedessert, das aus Agar-Agar, Wasser und Pandan- oder Grünteeextrakt geliert wird. Nach dem Erkalten schneidet man die feste Masse in Würfel und serviert sie mit Toppings wie Tapiokaperlen oder Kokosmilch. Die Textur ist glatt und leicht springend, der Geschmack mild und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept) Aus derselben Maniokwurzel, die anderswo zu herzhaften Beilagen wird, entsteht auf Vanuatu auch dieser cremige Pudding. Die gekochte Wurzel wird fein püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrührt. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Dessert fest genug zum Servieren, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas Mit Honig (Rezept) Frischer Schafskäse trifft in diesem sardischen Gebäck auf Zitronenschale und einen kräftigen Löffel Honig, eine Kombination aus salzig und süß, die auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, aber gut funktioniert. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und im heißen Öl frittiert. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seadas mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept) Durian gilt in Thailand als die Königin der Früchte, mit einem Geruch, der Neulinge oft abschreckt, und einem cremigen, intensiven Fruchtfleisch, das viele lieben. In Khao Niaow Durian trifft sie auf gedämpften Klebreis und gesüßte Kokosmilch, ähnlich wie beim bekannteren Mango-Klebreis. Statt der fruchtig-frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Bananas (Rezept)
Ganz ohne Herd oder Ofen entsteht Coconut Bananas, ein schneller Snack aus Bananenstücken und frisch geriebener Kokosnuss. Ein Spritzer Limette und etwas Honig geben der Süße der Banane eine leichte Säure dazu. In wenigen Minuten ist die Mischung fertig und kann direkt oder leicht gekühlt serviert werden. Für Kinder wie Erwachsene eignet sich dieser Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Bananas (Rezept)