Nationalgericht Österreich: Obstpalatschinken (Rezept) Palatschinken sind in Österreich das, was in anderen Ländern der klassische Pfannkuchen ist, nur dünner und meist süß gefüllt. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht kurz, bevor er in dünnen Schichten in der Pfanne gebacken wird. Gefüllt mit Marmelade oder Obstkompott und mit Puderzucker sowie Zimt bestäubt, sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Obstpalatschinken (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept) Beeren und Joghurt reichen für Marjarahka aus, mehr braucht dieses finnische Dessert eigentlich nicht. Frische Waldbeeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren werden mit Zucker und Joghurt vermengt und kurz kaltgestellt. Gekocht wird dabei nichts, die Beeren bleiben roh und behalten ihre Frische. In wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept)
Nationalgericht Oman: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Oman: Coconut Rice Pudding (Rezept) Reispudding gibt es in vielen Küchen der Welt, hier übernimmt Kokosmilch die Rolle, die sonst Kuhmilch spielt, und macht die Konsistenz besonders cremig. Rundkornreis köchelt gut zwanzig Minuten in der Kokosmilch, bis er weich ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat. Zucker, Vanille und eine Prise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneehaserl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schneehaserl (Rezept) Schneehaserl ist im Grunde ein gefülltes Baiser, zwei luftige Baiserhälften mit einer Füllung aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Sahne dazwischen. Eiweiß wird mit Puderzucker steif geschlagen und im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet, statt gebacken. Die Schokoladenfüllung kommt erst nach dem Auskühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schneehaserl (Rezept)
Nationalgericht Island: Jólakaka með Kardimommu (Rezept)
Nationalgericht Island: Jólakaka Með Kardimommu (Rezept) In der isländischen Weihnachtszeit duftet es in vielen Küchen nach Jólakaka með Kardimommu, einem Gewürzkuchen mit Zimt, Nelken und Kardamom. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier untergeschlagen, dann kommen Mehl, Backpulver und die Gewürze abwechselnd mit Milch dazu. Der Teig backt bei 180 Grad etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Jólakaka með Kardimommu (Rezept)