Nationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept) In der Adventszeit duftet es in österreichischen Küchen oft nach gerösteten Mandeln, wenn Mandelkipferl im Ofen sind, gebacken werden sie aber das ganze Jahr über. Der Teig braucht kaum Zutaten, muss vor dem Formen aber eine halbe Stunde kalt ruhen. Zu kleinen Halbmonden geformt, backen sie in zwölf bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelkipferl (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Österreich: Punschkrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Punschkrapfen (Rezept) Marillenmarmelade und Rum sind die zwei Zutaten, die aus trockenem, übrig gebliebenem Biskuit die Masse für Punschkrapfen machen. Zerkleinert und verknetet wird daraus eine formbare Fülle, die zu Würfeln geformt und mit rosa Zuckerguss überzogen wird. Die charakteristische Farbe stammt allein von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Punschkrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weihnachtsstollen (Rezept) Christstollen ist ein schwerer Hefeteig mit Rosinen, Zitronat, Orangeat und Mandeln, der zur Weihnachtszeit auch in Österreich gebacken wird. Der Teig braucht Zeit zum Gehen und wird erst nach einer Stunde Ruhezeit mit den Trockenfrüchten durchgeknetet. Eine weitere Stunde im Ofen sorgt dafür, dass der dichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šape (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šape (Rezept) Butter, Mehl und eine Füllung aus gemahlenen Nüssen oder Marmelade formen Šape, kleine bosnische Kekse aus Mürbeteig. Der Teig ruht kurz im Kühlschrank, wird dünn ausgerollt und um die Füllung gefaltet, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Zum Schluss kommt oft eine leichte Schicht Puderzucker darüber. So einfach das Rezept klingt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Šape (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Blagajski Sutlijaš (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Blagajski Sutlijaš (Rezept) Cremiger Milchreis mit Vanille und Zimt füllt die Schüsseln bei Blagajski Sutlijaš, einem mazedonischen Dessert, das die Milch fast eine Stunde lang mit dem Reis eindickt. Serviert wird er warm oder kalt, je nach Vorliebe. Die Zubereitung braucht wenig mehr als Geduld beim Rühren. Tipp: Hier gibt es 99 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Blagajski Sutlijaš (Rezept)