Nationalgericht Iran: Pashmak (Rezept) Pashmak erinnert auf den ersten Blick an Zuckerwatte, entsteht aber anders, weil heißer Zuckersirup mit Maisstärke vermengt und von Hand zu feinen Fäden gezogen wird. Das Ergebnis ist eine leichte, faserige Süßigkeit, die im Mund fast sofort zergeht. In Iran gehört sie zu Festtagen und zum Naschen zwischendurch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Pashmak (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Costa Rica: Galletas de Ajonjolí (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Galletas De Ajonjolí (Rezept) Sesam ist die Zutat, die den Galletas de Ajonjolí ihren nussigen Geschmack und den leichten Crunch gibt. Die costa-ricanischen Kekse bestehen aus einem einfachen Butterteig mit Ei und Vanille, dem reichlich geröstete Sesamsamen beigemischt werden. Sie werden zu kleinen Kugeln geformt, flachgedrückt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Galletas de Ajonjolí (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mousse Au Chocolat (Rezept) Diese Mousse trägt zwar französische Wurzeln, wird in Guinea aber genauso häufig zubereitet wie andernorts als Nachtisch nach einem festlichen Essen. Geschmolzene Zartbitterschokolade trifft auf geschlagenes Eiweiß und Sahne, das ergibt die typische luftige Konsistenz. Wer rohes Ei nicht mag, sollte hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept) Saldainiai bedeutet im Litauischen schlicht Süßigkeiten, gemeint ist hier eine Art Milch-Fudge aus Zucker, Milchpulver und Kakao. Die Masse wird auf dem Herd eingedickt, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Butter und Vanille geben Geschmeidigkeit und Aroma. Nach dem Abkühlen lässt sich die Masse in mundgerechte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rabarbarų pyragas (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rabarbarų Pyragas (Rezept) Rabarbarų pyragas ist der litauische Rhabarberkuchen, ein Mürbeteigboden mit einer sauren Fruchtfüllung, die von einer zweiten Teigschicht bedeckt wird. Frischer Rhabarber gibt dem Kuchen seine Säure, Zucker und Backpulver sorgen für den nötigen Ausgleich. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen ist er fertig, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Rabarbarų pyragas (Rezept)