Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept) Anders als dünne französische Crêpes bekommen Kysnuté Palacinky durch Hefe im Teig eine luftige, leicht schwammige Struktur. Der Teig aus Mehl, Milch, Eiern und Hefe braucht etwa eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er in der Pfanne gebacken wird. Gefüllt werden die Pfannkuchen klassisch mit Marmelade, Quark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept)
Desserts
Nationalgericht England: Chocolate Biscuit Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Chocolate Biscuit Cake (Rezept) Chocolate Biscuit Cake kommt ganz ohne Backofen aus: zerbrochene Digestive-Kekse werden in geschmolzener Schokolade gebunden und im Kühlschrank fest. Butter, Kakao und Puderzucker machen die Schokoladenmasse geschmeidig genug, um jeden Keksbrocken zu umhüllen. In Großbritannien ist der Kuchen unter anderem als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Chocolate Biscuit Cake (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Shahi Tukda (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Shahi Tukda (Rezept) Shahi Tukda erinnert an einen Brotpudding, geht aber einen eigenen Weg. Weißbrotscheiben werden goldbraun frittiert und anschließend in gezuckerter, mit Kardamom gewürzter Milch eingeweicht. Pistazien, Mandeln und mitunter etwas Safran kommen zum Schluss darüber. Das Dessert aus Pakistan braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Shahi Tukda (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karpalo (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karpalo (Rezept) Karpalo bezeichnet in Finnland die Moosbeere, die dort ähnlich wie bei uns Preiselbeeren als saure, leuchtend rote Frucht verarbeitet wird. Aus den Beeren, etwas Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker entsteht eine Art Kompott, das über Joghurt gegeben wird. Es ist eher eine kleine Süßspeise als ein vollständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Karpalo (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous sucré (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous Sucré (Rezept) Kouskous sucré ist eine süße Variante von Couscous, wie sie in Mauretanien als Dessert oder Snack serviert wird. Statt in Brühe quillt der Couscous in heißem Wasser oder Milch, bevor getrocknete Aprikosen, Datteln und Nüsse untergehoben werden. Zimt und Honig runden das Ganze ab, fertig ist eine Süßspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kouskous sucré (Rezept)