Nationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept) Geschichteter Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen und Mandeln und verfeinert mit Zimt, ergibt das aserbaidschanische Gebäck Pakhlava. Nach dem Backen wird die noch heiße Pakhlava mit einem Sirup aus Honig, Zucker und Vanille übergossen, der in die knusprigen Schichten einzieht. In Rauten oder Quadrate … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Bolivien: Pudding de Lúcuma (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pudding De Lúcuma (Rezept) Pudding de Lúcuma bezieht seine charakteristische Farbe und Süße aus der Lúcuma, einer Frucht aus den Anden mit einem Geschmack zwischen Ahornsirup und Süßkartoffel. Milch wird erhitzt, mit Lúcuma-Pulver, Zucker und Speisestärke verrührt und unter Rühren eingedickt. Nach dem Abkühlen in Schalen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pudding de Lúcuma (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Egg Tart (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Egg Tart (Rezept) Ein Gebäck mit portugiesischen Wurzeln hat sich in Taiwan zu einem eigenständigen Snack entwickelt, dem Egg Tart. Er besteht aus knusprigem Blätterteig mit einer Füllung aus Ei, Milch, Sahne und Vanille. Im Ofen wird die Füllung bei 200 Grad in etwa 20 Minuten fest, während der Teig goldbraun wird. In Taiwan gehört das Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Egg Tart (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Black Cake (Rezept) Zu Hochzeiten und Weihnachten wird auf Barbados oft Black Cake aufgetischt, ein dunkler, dichter Kuchen aus getrockneten Früchten, die tagelang in Rum eingelegt wurden. Zimt und Muskat geben ihm die typische Würze, die Farbe kommt von den karamellisierten Früchten und teils auch von gebranntem Zucker. Serviert wird er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Cream Cheesecake (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Cream Cheesecake (Rezept) Irish Cream Cheesecake bringt den bekannten Sahnelikör aus Irland in einen klassischen Frischkäsekuchen mit Keksboden. Der Boden aus zerbröselten Keksen und Butter wird festgedrückt, die Füllung aus Frischkäse, Zucker, Eiern und Irish Cream kommt darauf. Gebacken wird er bei 160 Grad etwa eine Stunde. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Cream Cheesecake (Rezept)