Nationalgericht England: Cauliflower Cheese (Rezept) Cauliflower Cheese bringt Blumenkohl unter eine Käsesoße und in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. In England ist das Gericht ein fester Bestandteil vieler Sonntagsessen. Die Béchamelsoße aus Butter, Mehl und Milch bindet den geriebenen Cheddar, der Blumenkohl bleibt darunter bissfest. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cauliflower Cheese (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Simbabwe: Sadza rezviyo (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sadza Rezviyo (Rezept) In Simbabwe heißt der dicke Maisbrei, den man aus Ostafrika als Ugali und aus Südafrika als Pap kennt, Sadza rezviyo. Gekocht wird er aus nur drei Zutaten, Maismehl, Wasser und einer Prise Salz, bis die Masse fest wird und sich vom Topfrand löst. Serviert wird er als neutrale Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Eintopf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sadza rezviyo (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept) Callaloo, ein grünes Blattgemüse aus der Karibik, kommt hier ohne viel Schnickschnack in die Pfanne, nur Zwiebeln, Knoblauch und etwas Limettensaft begleiten es. In weniger als zehn Minuten ist das Gericht fertig, was es zu einer schnellen Beilage macht. Auf Antigua und Barbuda dient es sowohl als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Niger: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Niger: Fufu (Rezept) Fufu ist im Niger und in weiten Teilen Westafrikas die Beilage schlechthin. Gekochte Yamswurzel oder Kochbananen werden dafür zu einer glatten, zähen Masse gestampft. Geschmacklich ist sie neutral, ihre Aufgabe ist es, die kräftig gewürzte Sauce oder den Eintopf daneben aufzunehmen, den man mit kleinen Portionen davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Wali (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Wali (Rezept) Wali ist der malawische Name für schlicht gekochten Reis, der in Ostafrika die Rolle einer Grundbeilage übernimmt. Der Reis wird gewaschen, bis das Wasser klar bleibt, dann in wenig Wasser gegart und locker aufgeflockert. Serviert wird er mit Gemüse und einer Sauce, oft aus Erdnüssen oder Tomaten, die den eigentlichen Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Wali (Rezept)