Nationalgericht Schweiz: Sbrinz (Rezept) Sbrinz ist ein Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, der mindestens achtzehn Monate reift und dabei eine feste, fast bröckelige Struktur entwickelt. Er wird traditionell nicht geschnitten, sondern mit einem speziellen Messer in dünne Splitter gehobelt oder gerieben. Über Pasta gerieben oder pur zum Wein ist er eine der ältesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Sbrinz (Rezept)