Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept) Zum Mittagessen an einem heißen Tag in Liberia passt dieser Salat aus reifer Avocado, Tomate und Gurke gut, weil er leicht bleibt und wenig Aufwand macht. Alles wird nur gewürfelt, mit Limettensaft und Olivenöl vermengt und kurz ziehen gelassen. Gekocht wird dabei nichts. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept) Ananas wird hier nicht als Dessert verwendet, sondern kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver geschmort. Das Ergebnis ist ein süß-würziges Curry, wie es in Sri Lanka häufig als vegetarische Beilage zu Reis serviert wird. Vom Anschwitzen der Zwiebeln bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept)
Nationalgericht Irland: Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Brown Bread (Rezept) Buttermilch statt Hefe treibt dieses irische Brot, das ohne langes Gehen auskommt und in weniger als einer Stunde backfertig ist. Vollkornmehl und Haferflocken geben ihm eine grobe, rustikale Krume, Backpulver übernimmt die Lockerung. Serviert wird es traditionell zum Frühstück mit Butter oder als Beilage zu Eintöpfen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Fried Chicken (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Fried Chicken (Rezept) Buttermilch ist das Geheimnis hinter der zarten Textur von Southern Fried Chicken, dem bekanntesten Brathähnchen der amerikanischen Südstaaten. Das Fleisch zieht darin mindestens eine Stunde, bevor es in gewürztem Mehl gewendet und in reichlich heißem Öl frittiert wird, bis die Kruste tief golden ist. Klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southern Fried Chicken (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept) Sweetcorn Fritters sind kleine, in der Pfanne gebackene Küchlein aus Mais, Mehl und Ei, die in Neuseeland vor allem zum Frühstück oder als Beilage auf den Tisch kommen. Frühlingszwiebeln und Kräuter im Teig sorgen für Frische neben der Süße des Maises. Fertig gebraten sind sie in wenigen Minuten, außen knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)