Nationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept) Schweinefleisch, scharfe grüne Chilis und Koriander bilden bei Pha Tshoem eine Kombination, die in Bhutan klassisch mit Reis serviert wird. Das Fleisch brät zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor die Chilis dazukommen, insgesamt ist das Gericht in rund 20 Minuten fertig. Die Schärfe ist dabei kein Zufall, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Pha Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mpunga (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mpunga (Rezept) Mpunga ist schlicht gekochter Reis, wie er in Malawi zu fast jeder Mahlzeit gehört, mit etwas Butter oder Öl und Gewürzen nach Wahl verfeinert. Viel mehr braucht das Gericht nicht, die Qualität steckt in der Technik, nicht in der Zutatenliste. Als Nationalgericht steht er meist nicht für sich allein, sondern als Basis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mpunga (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldereta de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldereta De Pescado (Rezept) Caldereta de Pescado ist ein spanischer Fischeintopf, der mit einer kräftigen Tomaten-Paprika-Brühe arbeitet statt mit einer sämigen Sauce. Kabeljau oder Dorade garen darin nur wenige Minuten, damit das Fleisch nicht zerfällt. Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Tomaten bilden die Basis, ein Löffel Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldereta de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Poulet à la sauce aux arachides (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Poulet à La Sauce Aux Arachides (Rezept) Erdnusssoße macht aus einem simplen Hähnchengericht in Äquatorialguinea eine sämige, kräftige Angelegenheit. Für Poulet à la sauce aux arachides wird Hähnchenbrust in einer Sauce aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Ingwer und Sojasauce gegart, bis sie durchgezogen ist. Herausgekommen ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Poulet à la sauce aux arachides (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lemon and Garlic Roast Chicken (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lemon And Garlic Roast Chicken (Rezept) Zitrone und Knoblauch bilden die Basis dieser Marinade für Hähnchenbrust, ergänzt um Paprikapulver und Kreuzkümmel für eine warme Würze. Im Ofen bei zweihundert Grad braucht das Fleisch etwa fünfundzwanzig bis dreißig Minuten, bis es durchgegart und außen leicht gebräunt ist. Die Säure der Zitrone hält … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lemon and Garlic Roast Chicken (Rezept)