Nationalgericht Sierra Leone: Okra Soup (Rezept) Okra gibt dieser Suppe aus Sierra Leone ihre charakteristische, leicht schleimige Bindung, die man von westafrikanischen Eintöpfen kennt. Rindfleisch oder Hähnchen kocht darin gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Palmöl über eine gute halbe Stunde weich. Das Ergebnis ist eine kräftige, sämige Suppe mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pineapple Upside Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pineapple Upside Down Cake (Rezept) Beim Pineapple Upside Down Cake wandern Ananasstücke und karamellisierter Zucker zuerst in die Form, der Rührteig kommt erst danach obenauf. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierte Frucht als glänzende Schicht oben liegt. In Trinidad und Tobago zählt er zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pineapple Upside Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cassava Bread (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cassava Bread (Rezept) Cassava Bread wird aus geriebener, gekochter Maniokwurzel zu einem flachen Fladen geformt und in der Pfanne gebacken. Die Konsistenz ist dicht und leicht klebrig, der Geschmack mild und dezent nussig. In Trinidad dient das Brot vor allem als Beilage oder schneller Snack. Zutaten braucht es kaum mehr als die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cassava Bread (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Mohnschnecken (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Mohnschnecken (Rezept) Mohn ist in der Backstube Liechtensteins keine Nebenzutat, sondern das Herzstück der Mohnschnecken, gerollter Hefeteig mit einer dichten Füllung aus gemahlenem Mohn, Zucker und Butter. Der Teig geht zweimal, bevor er bei 180 Grad goldbraun ausbäckt. Zwischen Ansetzen und fertigem Gebäck vergehen gut zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Mohnschnecken (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandoor Bread (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandoor Bread (Rezept) Non, das usbekische Tandoor-Brot, entsteht aus einem einfachen Hefeteig, der zehn Minuten geknetet und danach ein bis zwei Stunden ruhen muss. Gebacken wird bei 250 Grad, im Tandoor-Lehmofen oder ersatzweise im Backofen, sieben bis zehn Minuten. Außen wird der Fladen knusprig, innen bleibt er locker und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tandoor Bread (Rezept)