Nationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept) Zu Hochzeiten und größeren Festen wird in Pakistan gern ein ganzes Hähnchen für Murgh Musallam zubereitet, mariniert in Joghurt und Gewürzen und in einer cremigen Sauce aus gemahlenen Mandeln gegart. Der Name bedeutet so viel wie das ganze, unzerteilte Hähnchen. Wegen der langen Marinierzeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Murgh Musallam (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Empanadas de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Empanadas De Frijoles (Rezept) Schwarze Bohnen, mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt, füllen bei diesem Rezept einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Empanadas de Frijoles werden anschließend frittiert oder gebacken, bis sie goldbraun sind. In Nicaragua sind sie sowohl Snack als auch kleines Hauptgericht. Von der Teigruhe bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Empanadas de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz Jollof (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz Jollof (Rezept) Riz Jollof ist im Grunde ein westafrikanisches Gemeinschaftsgericht, das über Nigeria, Ghana und den Senegal hinaus auch in Gabun gekocht wird. Tomaten, Paprika und Gewürze bilden die Sauce, in der der Reis anschließend gart und die charakteristische rötliche Farbe annimmt. Von der Zwiebel bis zum fertigen Topf vergehen etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Riz Jollof (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Leite Perfumado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Leite Perfumado (Rezept) Leite Perfumado ist ein Milchpudding, der seinen Namen der Würzung mit Zimt und Vanille verdankt. Milch, Zucker, Zimtstange und Vanille werden aufgekocht, danach bindet Maisstärke die Masse zu einer cremigen Konsistenz. Nach dem Abkühlen kommt der Pudding für einige Stunden in den Kühlschrank. Auf Kap Verde gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Leite Perfumado (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen geröstet, sind in Ruanda ein Grundnahrungsmittel und tauchen dort häufiger auf dem Teller auf als gewöhnliche Kartoffeln. Nach einer halben Stunde bei 200 Grad sind sie außen leicht karamellisiert und innen weich. Optional geben Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept)