Nationalgericht Tunesien: Chorba Frik (Rezept) Chorba Frik ist eine tunesische Suppe aus Lammfleisch, Gemüse und Frik, geröstetem und geschrotetem grünem Weizen, der der Brühe eine leicht rauchige Note gibt. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angeschwitzt, das Fleisch angebraten, dann kommen Tomatenmark, Gewürze und Brühe dazu. Frik kocht darin etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chorba Frik (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Köttfärslimpa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Köttfärslimpa (Rezept) Wer den deutschen Hackbraten kennt, findet in Köttfärslimpa eine schwedische Verwandte, gebacken aus Rinder- und Schweinehack mit Zwiebeln und Kräutern. Der Braten kommt in der Kastenform in den Ofen und wird dort in etwa einer Stunde gar. Dazu reicht traditionell eine cremige Sahnesauce, die aus dem Bratensatz gerührt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Köttfärslimpa (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Abendessen kommen in vielen deutschen Küchen Apfelpfannkuchen auf den Tisch, ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Milch, in der Pfanne mit dünnen Apfelscheiben gebacken. Zimt gibt die Würze, Puderzucker den letzten Schliff. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Pfannkuchen vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kachori (Rezept) Kachori sind kleine, frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Linsen, die in Indien oft als Snack zwischen den Mahlzeiten gegessen werden. Der Teig wird aus Mehl und Wasser geknetet, die Füllung aus pürierten Linsen, Zwiebeln und grünen Chilis vorbereitet. Beide Schritte zusammen brauchen etwas Zeit, das Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fonduta alla Valdostana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fonduta Alla Valdostana (Rezept) Fonduta alla Valdostana ist die italienische Antwort auf das Schweizer Käsefondue, gemacht mit Fontina-Käse aus dem Aostatal statt mit Gruyère. Der Käse schmilzt langsam im Wasserbad und wird mit Milch, Eiern und etwas Maisstärke zu einer sämigen Creme verrührt. Gegessen wird sie warm, direkt aus der Schüssel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fonduta alla Valdostana (Rezept)