Nationalgericht Tunesien: Chorba Frik (Rezept) Chorba Frik ist eine tunesische Suppe aus Lammfleisch, Gemüse und Frik, geröstetem und geschrotetem grünem Weizen, der der Brühe eine leicht rauchige Note gibt. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angeschwitzt, das Fleisch angebraten, dann kommen Tomatenmark, Gewürze und Brühe dazu. Frik kocht darin etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chorba Frik (Rezept)
Chorba Frik
Nationalgericht Algerien: Chorba Frik (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chorba Frik (Rezept) Grünkorn, junges, noch grünes Getreide, gibt der Chorba Frik ihren leicht rauchigen Geschmack und bindet die Suppe von innen heraus. Lammfleisch und Gemüse köcheln darin gut eine Stunde, das Korn kommt erst in den letzten 15 Minuten dazu, damit es nicht zerfällt. Die Suppe ist deftig genug für eine eigenständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chorba Frik (Rezept)