Nationalgericht Bosnien: Klepe (Rezept) Klepe ähneln kleinen Ravioli oder Maultaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und in heißem Öl goldbraun gebraten statt gekocht. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht dreißig Minuten, wird dann dünn ausgerollt und in Kreise gestochen. Auf jeden Kreis kommt ein Löffel Füllung, bevor die Ränder fest verschlossen werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Klepe (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo de Fubá (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo De Fubá (Rezept) Fubá, feines brasilianisches Maismehl, gibt diesem Kuchen seine leicht körnige Textur und einen dezent süßlichen Eigengeschmack. Eier, Zucker, Öl und Milch werden zu einem Teig verrührt, in den zuletzt Maismehl und Backpulver eingearbeitet werden. Geraspelte Kokosnuss ist eine verbreitete, aber optionale Ergänzung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolo de Fubá (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lehmgericht de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lehmgericht De Pollo (Rezept) Hähnchenbrust wird hier in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel eingelegt und anschließend im Lehmofen gegart. Durch die gleichmäßige Hitze des Ofens bleibt das Fleisch saftig, während die Gewürze eine kräftige Kruste bilden. Nach etwa dreißig bis vierzig Minuten ist das Hähnchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lehmgericht de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Frita Con Salsa (Rezept) Yuca, auch Maniok genannt, wird für Yuca Frita con Salsa zunächst blanchiert und erst danach frittiert, damit sie innen weich bleibt und außen eine knusprige Kruste bekommt. Dazu gibt es eine frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños und Limettensaft. Von der Vorbereitung bis zum Servieren braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas De Galinha (Rezept) Empadas de Galinha sind kleine portugiesische Hühnchenpasteten, gebacken in einer Muffinform statt in einer großen Kuchenform. Gefülltes Hühnchen, Zwiebeln und Gewürze wandern in einen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Nach 25 Minuten bei 180 Grad ist die Kruste goldbraun und knusprig. Sie eignen sich als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)