Nationalgericht Fiji: Seafood And Taro Leaf Stew (Rezept) Wenn Meeresfrüchte und Taro-Blätter im selben Topf landen, entsteht ein Eintopf, der sowohl vom Land als auch vom Meer der Fidschi-Inseln erzählt. Garnelen, Muscheln oder Fisch werden kurz angebraten, bevor Kokosmilch, Kurkuma und die Taro-Blätter dazukommen. Nach 15 bis 20 Minuten köcheln ist alles gar, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood and Taro Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spezzatino d’Agnello (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spezzatino D’Agnello (Rezept) An kalten Tagen, wenn der Herd ohnehin länger läuft, lohnt sich ein Topf Spezzatino d'Agnello, ein italienischer Lamm-Schmoreintopf mit Tomaten und Rotwein. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Kartoffeln und Karotten machen daraus ein vollständiges Gericht. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spezzatino d’Agnello (Rezept)
Nationalgericht Mali: Jus de gingembre (Rezept)
Nationalgericht Mali: Jus De Gingembre (Rezept) Scharf und süß zugleich, so lässt sich dieses Ingwergetränk aus Mali am besten beschreiben. Frischer Ingwer wird mit Wasser püriert, durch ein Tuch gepresst und mit Zitronensaft und Zucker abgeschmeckt. Fertig zubereitet ist der Saft in etwa 15 Minuten, dazu kommt Zeit zum Kühlen. Serviert wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Jus de gingembre (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Jollof-Reis mit Huhn (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Jollof-Reis Mit Huhn (Rezept) Kaum ein Reisgericht steht in Westafrika so sehr für Festtagsküche wie Jollof-Reis, hier mit Hühnchen zubereitet. Tomaten, Paprika und Zwiebeln geben dem Reis seine kräftige rote Farbe und einen würzigen, leicht rauchigen Geschmack. In Ghana gehört Jollof-Reis zu Hochzeiten und Geburtstagsfeiern ebenso wie zum ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Jollof-Reis mit Huhn (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar (Rezept) Rote Paprika und Aubergine wandern für Ajvar zunächst in den Ofen, bis die Haut schwarz wird und sich leicht abziehen lässt. Aus dem gerösteten Gemüse entsteht eine dicke, rauchige Paste, die auf dem Balkan zum Grundnahrungsmittel gehört. Ajvar wird kalt gegessen, meist als Brotaufstrich oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar (Rezept)