Nationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept) Vor dem eigentlichen Kochen steht bei Polvo Guisado erst ein Arbeitsschritt, der Oktopus muss 30 bis 40 Minuten in Salzwasser vorgaren, sonst bleibt er zäh. Erst danach kommt er in eine Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver, in der er weitere 20 bis 30 Minuten zieht. Das Ergebnis ist ein Ragout mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept)
Nationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept)
Nationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept) Aus Wuxi in der Provinz Jiangsu stammen diese Rippchen, die in einer süß-salzigen Marinade aus Sojasauce, Zucker und Reiswein langsam gegart werden. Nach dem Köcheln wird die Sauce eingekocht, bis sie dickflüssig und glänzend wird und die Rippchen komplett umhüllt. Das Ergebnis ist eine kräftige, leicht klebrige Glasur, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Fogo Coffee (Rezept)
Fogo Coffee, das nationale Getränk Kap Verdes, bringt den vollmundigen Geschmack der zauberhaften Inseln direkt in deine Tasse. Hergestellt aus den handgepflückten Kaffeebohnen des Vulkans Fogo, vereint dieses aktivierende Getränk die Aromen tropischer Früchte und erdiger Noten. Genieße die unverwechselbare Qualität und lass dich von der einzigartigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Fogo Coffee (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Leberpastete (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Leberpastete (Rezept) Leberpastete gehört in der Ukraine auf jede kalte Vorspeisenplatte, ob zu Ostern oder zum Feiertagsbüfett. Für die Grundlage wird Hühnerleber mit Zwiebel und Knoblauch in Butter angebraten, mit Sahne und etwas Thymian püriert und im Kühlschrank fest. Herausgekommen ist ein feiner, streichfähiger Aufstrich mit milder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Leberpastete (Rezept)
Nationalgericht China: Sheng Jian Bao (Rezept)
Nationalgericht China: Sheng Jian Bao (Rezept) In Shanghai werden Sheng Jian Bao seit Jahrzehnten an Straßenständen verkauft, meist direkt aus der großen Pfanne heraus. Die gefüllten Hefebrötchen werden zuerst angebraten und dann mit einem Schuss Wasser unter Deckel gedämpft, dadurch wird die Unterseite knusprig und die Oberseite bleibt weich. Gefüllt sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Sheng Jian Bao (Rezept)