Nationalgericht Kanada: Cretons (Rezept) In Quebec gehört Cretons klassischerweise zum Frühstückstisch, meist auf geröstetem Brot mit etwas Senf oder eingelegtem Gemüse. Die Pastete besteht aus Schweinehack, das mit Zwiebeln und Gewürzen wie Salbei, Zimt und Muskatnuss langsam eingekocht wird, bis eine streichfähige Masse entsteht. Nach dem Abkühlen wird sie fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Cretons (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Costela de Porco Assada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Costela De Porco Assada (Rezept) Für Grillabende in Brasilien werden Schweinerippchen oft mariniert und dann langsam bei niedriger Hitze gegart, bis das Fleisch beinahe vom Knochen fällt. Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Limettensaft bilden die Marinade. Nach zwei bis drei Stunden im Ofen oder auf dem Grill, abgedeckt mit Folie, werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Costela de Porco Assada (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Rømmevafler (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Rømmevafler (Rezept) Rømmevafler sind norwegische Waffeln, deren Teig statt mit Milch mit Sauerrahm angerührt wird, was ihnen eine leichte Säure und eine besonders zarte Krume gibt. Der Teig ist in wenigen Minuten verrührt, mehr Aufwand als bei gewöhnlichen Waffeln braucht es nicht. Serviert werden sie warm, meist mit Beeren und einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Rømmevafler (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept) Mesir Wat ist ein äthiopischer Eintopf aus roten Linsen, der seine kräftige rote Farbe und Schärfe der Gewürzmischung Berbere verdankt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten köcheln mit den Linsen zu einer dicken, sämigen Sauce ein. Serviert wird das Gericht traditionell auf Injera, dem säuerlichen äthiopischen Fladenbrot, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept) An kühleren Abenden passt eine cremige Suppe aus Kürbis und Kokosmilch besser als ein Dessert, auch wenn Tuvalu sonst vor allem für süße Gerichte bekannt ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, Currypulver dazugegeben, dann folgen Kürbis und Kokosmilch. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept)