Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept) Okra-Schoten geben der Sauce Gombo ihre schleimig-sämige Konsistenz, die für dieses Gericht typisch ist. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden zunächst angebraten, bevor die Okra und die Brühe dazukommen. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln sind die Schoten weich und die Sauce hat sich verdickt. Als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept) Zapallitos Rellenos sind halbierte Zucchini, deren ausgehöhltes Inneres mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Gewürzen gefüllt wird. Nach dem Füllen kommt geriebener Käse darüber, dann geht es für 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Paprikapulver und Oregano geben der Füllung eine würzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Cassava and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Cassava And Coconut Cake (Rezept) Maniok, in Mitteleuropa selten auf dem Speiseplan, bildet in diesem Kuchen aus Tuvalu die Basis, ergänzt durch frischen Kokosraspel, Zucker und Eier. Die geriebene Wurzel gibt dem Kuchen eine dichtere, leicht klebrige Konsistenz als ein klassischer Rührteig. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Cassava and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Mashmash (Rezept)
Mashmash ist im Grunde ein somalischer Gemüsereis, bei dem Basmatireis in Gemüsebrühe mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht, bis er Farbe und Aroma aufgenommen hat. Zwiebeln werden vorab angeschwitzt, das Gemüse kurz mitgebraten, danach kommen Reis und Brühe dazu. Nach etwa 20 Minuten unter dem Deckel ist der Reis gar und locker. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Mashmash (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Koki Corn (Rezept)
Frischer Mais wird zu einer groben Paste püriert und mit Zwiebeln, Paprika und Palmöl vermengt, bevor die Masse in Förmchen gefüllt und gedämpft wird. So entsteht Koki Corn, ein kamerunisches Gericht mit fester, leicht körniger Konsistenz. Nach 45 Minuten im Dampf ist die Masse fest genug, um aus den Förmchen zu lösen. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Koki Corn (Rezept)