Blue Cod gilt in Neuseeland als einer der besten Speisefische und wird meist ganz klassisch in einem knusprigen Teig frittiert. Der Fisch wird zunächst in Mehl gewendet, dann in einen Teig getaucht und bei hoher Temperatur goldbraun ausgebacken. Dazu gehören traditionell Pommes frites und eine selbst gemachte Tartarsauce. Von der Pfanne bis zum Teller dauert es kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Battered Blue Cod (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandelbroodjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandelbroodjes (Rezept) In niederländischen Snackbars ist die Frikandel eine feste Größe, in Frikandelbroodjes steckt die Wurst eingewickelt in Blätterteig und kommt in den Ofen statt in die Fritteuse. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen saftig. Zwanzig bis 25 Minuten im Ofen reichen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Frikandelbroodjes (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Steamed Fish with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Steamed Fish With Coconut Sauce (Rezept) Dämpfen hält den Fisch saftig, ganz ohne Fett in der Pfanne. Fischfilet zieht in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Limette und Fischsauce, bevor beides zusammen im Dampf gart. Nach etwa fünfzehn Minuten ist das Filet durch und nimmt dabei den vollen Geschmack der Sauce an. Für ein leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Steamed Fish with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sildesalat (Rezept)
Anders als der deutsche Heringssalat kommt die norwegische Sildesalat ohne Rote Bete aus und bleibt dadurch heller in Farbe und milder im Geschmack. Mariniertem Hering werden Zwiebel, Paprika und Karotte beigemischt, alles in einer Sauce aus saurer Sahne, Mayonnaise und Senf. Nach einer Stunde im Kühlschrank hat sich der Geschmack gesetzt und der Salat lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sildesalat (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept) Anders als das dickflüssige Gulasch ist die Gulaschsuppe eher ein Zwischending, mehr Suppe als Eintopf, aber mit denselben Grundzutaten. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel in Rinderbrühe, bis es zart genug für den Löffel ist. Mindestens eine Stunde braucht die Suppe, damit sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept)