Nationalgericht Ungarn: Gesztenyepüré (Rezept) Kastanien geben Gesztenyepüré seine feine, leicht erdige Süße, die mit Milch und Puderzucker zu einer cremigen Masse püriert wird. In Ungarn gilt das Püree als klassisches Winterdessert, das ohne Backen oder Kochen am Herd auskommt. Ein Schuss Rum bringt bei der Erwachsenenvariante noch etwas Tiefe hinein. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Gesztenyepüré (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Bakar (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Bakar (Rezept) An der Küste Bruneis landet frisch gefangener Fisch öfter auf dem Grill als in der Pfanne. Für Ikan Bakar wird er zunächst in einer Mischung aus Knoblauch, Kurkuma, Chilipulver und Limettensaft mariniert, bevor er auf den Rost kommt. Die Marinade zieht in die Haut ein und karamellisiert dort leicht, während das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Bakar (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pui la ceaun cu mămăligă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pui La Ceaun Cu Mămăligă (Rezept) Pui la ceaun cu mămăligă ist Hühnchen, das in einem großen, meist gusseisernen Topf mit Zwiebeln, Karotten und Paprika langsam schmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Dazu gehört die Mămăligă, ein dicker Maisbrei, der die Sauce aufsaugt. Der Name ceaun bezeichnet genau diesen bauchigen Kessel, in dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pui la ceaun cu mămăligă (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept) Tapalapa ist ein dichtes Weizenbrot, das in Äquatorialguinea zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl und kommt ohne lange Gehzeit aus. Nach zehn Minuten Ruhe wandert der Laib für rund eine halbe Stunde in den Ofen. Heraus kommt ein festes Brot mit kräftiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Tua Plu (Rezept)
Namensgebende Zutat bei Yum Tua Plu sind Flügelbohnen, die in dünnen Scheiben mit Karotte, roter Zwiebel und optional Garnelen unter eine Limetten-Vinaigrette gehoben werden. Die Bohnen werden kurz blanchiert, bevor sie mit dem übrigen Gemüse und dem Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermengt werden. Der Salat ist in etwa 15 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Tua Plu (Rezept)