Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Breadfruit Fritters (Rezept) Brotfrucht wird für diese Fritters aus St. Vincent und den Grenadinen erst weichgekocht und dann püriert, ähnlich wie man es von Kartoffelpüree kennt. Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Paprika kommen dazu, etwas Mehl bindet die Masse. Kleine Portionen werden in heißem Öl frittiert, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit Fritters (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Quraac Soomaali (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Quraac Soomaali (Rezept) Quraac Soomaali ist das somalische Frühstück aus dünnem Fladenbrot und gewürztem Rind- oder Hühnerfleisch, das getrennt zubereitet und gemeinsam serviert wird. Der Teig ruht eine halbe Stunde, während das Fleisch mit Zwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander in der Pfanne gart. Zum Schluss werden die Fladen kurz gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Quraac Soomaali (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Gurza (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Gurza (Rezept) Gurza sind gefüllte Teigtaschen aus der aserbaidschanischen Küche, der Teig aus Mehl und Wasser umschließt eine Füllung aus Rinderhackfleisch, Zwiebel und Petersilie. Anders als gekochte Teigtaschen werden Gurza in der Pfanne in Öl goldbraun gebraten. Serviert werden sie heiß, meist als Snack zwischendurch oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Gurza (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Poulet (Rezept) Senf statt der üblichen Currypaste, das ist die Besonderheit von Vindaye Poulet aus Mauritius. Das Hühnchen wird darin mit Kurkuma und Kreuzkümmel mariniert, bevor es scharf angebraten und mit Zwiebeln weitergegart wird. Die Farbe erinnert an ein indisches Curry, der Geschmack ist milder und etwas erdiger. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye Poulet (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy zawijane (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy Zawijane (Rezept) Zwiebeln, Speck und Gewürze verbergen sich im Inneren von Zrazy zawijane, gefüllten Rinderrouladen aus der polnischen Küche. Die Fleischmasse wird auf dünn geklopfte Rindersteaks gestrichen, aufgerollt und mit Küchengarn fixiert. In der Pfanne angebraten, schmoren die Rouladen anschließend gut eine Stunde in Brühe, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zrazy zawijane (Rezept)