Nationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept) Soya Milk Drink ist die nigerianische Hausvariante von Sojamilch, gemacht aus eingeweichten Sojabohnen, Wasser und etwas Süße. Die Bohnen werden fein püriert und durch ein Tuch abgeseiht, bevor die Milch kurz aufgekocht wird. In gut 20 Minuten steht ein cremiges, proteinreiches Getränk bereit, warm oder gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept) An sambischen Straßenständen liegt gerösteter Mais fast überall auf dem Grill, meist direkt über der Glut und ohne viel Zubehör. Die Kolben werden gewendet, bis die Körner dunkle Stellen bekommen und rauchig duften. Ein wenig Salz reicht als Würze, Butter ist optional. Zubereitet ist der Snack in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept) Sellerieschnitzel ersetzt das Kalb- oder Schweinefleisch im klassischen Schnitzel durch dicke Scheiben Selleriewurzel, paniert und knusprig gebraten. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln bringt den gleichen Crunch wie beim Original, nur die Füllung ist rein pflanzlich. Fertig gebraten kommt das Schnitzel mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Curry (Rezept) Riz au Curry bringt Currypulver und Kokosmilch in die senegalesische Küche, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Rind, Karotte und Paprika in einer cremigen, milden Sauce. Anders als die tomatenbasierten Reisgerichte des Landes ist dieses hier eher an indische und südostasiatische Currys angelehnt. Serviert wird der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte me Perime (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Me Perime (Rezept) Qofte me Perime sind die gemüsereiche Variante der albanischen Fleischbällchen, Hackfleisch gemischt mit geriebener Zucchini und Karotte. Das Gemüse macht die Bällchen saftiger und etwas leichter als die reine Fleischversion. Gebraten oder gegrillt, passen sie zu Joghurt oder einem einfachen Salat. In etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte me Perime (Rezept)