Nationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept) Der Name Walliser Cholera hat nichts mit der Krankheit zu tun, sondern soll daher kommen, dass Reisende früher in Eile alles, was Küche und Keller hergaben, in eine Form schichteten. Herausgekommen ist ein herzhafter Auflauf aus Brot, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Käse, der 30 bis 40 Minuten im Ofen braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Cholera (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Miješanog Povrća (Rezept) Ähnlich wie ein italienischer Antipasti-Salat bringt Salata od Miješanog Povrća rohes Gemüse in bunter Mischung auf den Tisch, Gurke, Karotte, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Balsamico. Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kommen erst am Schluss dazu, damit sie nicht welken. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Okra Soup (Rezept) Okra Soup ist ein liberianischer Eintopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch, Okraschoten, Chili und einer kräftigen Brühe. Das Gemüse gibt der Suppe eine sämige, leicht zähe Konsistenz, die für westafrikanische Okragerichte typisch ist. Serviert wird sie klassisch mit Reis oder Fufu, dem gestampften Maniok- oder Kochbananenbrei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Meatball Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Meatball Soup (Rezept) Taiwanese Meatball Soup vereint handgeformte Fleischbällchen aus Schweine- und Rinderhack mit Karotte, Shiitake-Pilzen und einer klaren, mit Ingwer gewürzten Brühe. Die Bällchen garen direkt in der Brühe mit, wodurch diese zusätzlich an Geschmack gewinnt. Nach etwa 15 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Meatball Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Juice (Rezept) Tamarindensaft entsteht, indem geschälte Tamarinden eine halbe Stunde in Wasser einweichen und danach mit den Händen zerdrückt werden, bis sich das Fruchtfleisch vom Wasser löst. Nach dem Sieben bleibt eine trübe, süß-säuerliche Flüssigkeit übrig, die mit Zucker abgeschmeckt wird. Eine Prise Salz rundet die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Tamarind Juice (Rezept)