Diese grüne Sauce aus Uganda baut auf Nakati auf, einem Blattgemüse, das in vielen afrikanischen Küchen verbreitet ist. Zwiebel, Knoblauch und Tomate werden angebraten, dann kommt das Gemüse dazu und fällt beim Kochen deutlich zusammen. Erdnussbutter und etwas Wasser machen die Sauce cremig. Gegessen wird sie zu Reis oder Ugali. Tipp: Hier gibt es 65 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Nakati Sauce (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept) Mealie Bread ist ein südafrikanisches Maisbrot, das mit Weizenmehl, Milch, Eiern und etwas Zucker zu einem saftigen, leicht süßlichen Teig verarbeitet wird. Der Name kommt vom Afrikaans-Wort für Mais, mealie, und verweist auf die Hauptzutat. Gebacken wird das Brot in einer Kastenform bei 180 Grad, bis eine goldbraune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus Fruit Dessert (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus Fruit Dessert (Rezept) Pandanusfrucht, Kokosmilch, etwas Zucker und Vanille, mehr braucht dieses Dessert nicht, gekocht wird dabei gar nichts. Die Zutaten werden verrührt, in eine Form gefüllt und mindestens zwei Stunden kaltgestellt. Vor dem Servieren kommen frische Früchte als Garnitur dazu, sie bringen Säure gegen die Süße der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pandanus Fruit Dessert (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torta de Auyama (Rezept)
Gekochter, pürierter Kürbis bildet die feuchte Basis der Torta de Auyama, eines venezolanischen Kuchens mit Ei, Mehl und Zimt. Die Konsistenz liegt zwischen Kuchen und Pudding, feucht und leicht dicht durch das Kürbispüree. Als Nachtisch oder Snack passt er zu Familienfeiern genauso wie zum normalen Nachmittag. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Torta de Auyama (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Manakish Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Manakish Zaatar (Rezept) Manakish Zaatar ist ein dünn ausgerollter Hefeteig, belegt mit einer Mischung aus Thymian, Sesam, Sumach und Olivenöl, kurz im heißen Ofen gebacken. Zum Frühstück ist es im Libanon so verbreitet wie Brötchen hierzulande, verkauft an Straßenständen und in Bäckereien gleichermaßen. Der Teig braucht eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Manakish Zaatar (Rezept)