Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept) Unreife Papaya bildet die Basis von Green Pawpaw Curry, einem milden Currygericht aus der fidschianischen Küche. Die noch feste, kaum süße Frucht nimmt beim Köcheln in Kokosmilch die Aromen von Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer auf und bekommt dabei eine weiche, fast kartoffelartige Konsistenz. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Karamellpudding (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Karamellpudding (Rezept) Karamellpudding ist in Norwegen ein cremiges Dessert aus Eiern, Milch und Sahne, das über einer Karamellschicht im Wasserbad gebacken wird. Die Karamellisierung des Zuckers braucht Aufmerksamkeit, sonst wird sie zu dunkel und bitter. Nach dem Backen muss der Pudding vollständig auskühlen, bevor er sich stürzen lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Karamellpudding (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tam Bot Loc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tam Bot Loc (Rezept) Diese traditionelle Delikatesse besticht durch ihre zarten Reisnudeln, die in einer Füllung aus würzigem Fleisch und frischen Kräutern gehüllt sind. Serviert in einem aromatischen Brühe oder dampfend heiß, ist Banh Tam Bot Loc perfekt für alle, die die Aromen Vietnams in einem Gericht genießen möchten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tam Bot Loc (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept) Mbahal Rice ist die Variante mit Fisch oder Fleisch nach Wahl, gegart in einer würzigen Tomatensauce, bevor der Reis mit hineinkommt. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe, ein Spritzer Zitrone am Ende hellt sie wieder auf. Anders als bei schlichteren Reisgerichten kocht hier alles zusammen in einem Topf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Xnipec (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Xnipec (Rezept) Der Name Xnipec kommt aus dem Maya und wird traditionell damit erklärt, dass die Schärfe der Salsa fast jedem eine laufende Nase beschert, kaum dass der erste Löffel im Mund ist. Die Grundlage bilden geriebene Karotten, Zwiebeln und scharfe Habanero-Chilis, abgerundet mit Limettensaft und frischem Koriander. In Yucatán … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Xnipec (Rezept)