Reisbrei in der einen oder anderen Form kennt fast jede asiatische Küche, in Kambodscha heißt er Bobor. Reis kocht dabei so lange in reichlich Wasser oder Brühe, bis die Körner zerfallen und eine sämige Masse entsteht. Nach knapp einer halben Stunde ist die Grundlage fertig, alles Weitere ist Zutat nach Wahl. Klassisch kommen Kräuter dazu, dazu je nach Geschmack Huhn, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Bobor (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poudine Maïs (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poudine Maïs (Rezept) Maismehl, langsam in Milch eingerührt, wird zur Basis von Poudine Maïs, einem einfachen Pudding-Dessert. Zucker, Vanille und wahlweise etwas Zimt kommen dazu, bevor die Masse auf dem Herd eindickt. Nach dem Abkühlen hat der Pudding eine cremige, leicht körnige Konsistenz. Kokosraspeln obendrauf sind eine verbreitete, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Poudine Maïs (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Butternut and Bean Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Butternut And Bean Stew (Rezept) Der Butternut and Bean Stew verbindet Butternusskürbis und Bohnen zu einem einfachen, sättigenden Eintopf aus Sambia. Der Kürbis gart mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika zu einer weichen, leicht süßlichen Masse, die Bohnen sorgen für Biss und Eiweiß. Gemüsebrühe verbindet beides zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Butternut and Bean Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Oryx Carpaccio (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Oryx Carpaccio (Rezept)Entdecken Sie das exquisite Nationalgericht Namibias: Oryx Carpaccio! Dieses zarte Gericht begeistert mit seinem unverwechselbaren Geschmack und der feinen Textur des roten Fleisches des Oryx, einer majestätischen Antilope. Perfekt gewürzt und kunstvoll angerichtet, ist Oryx Carpaccio ein kulinarisches Erlebnis, das die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Oryx Carpaccio (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Skirlie (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Skirlie (Rezept) Hafermehl, mit in Butter gerösteten Zwiebeln vermengt und in der Pfanne knusprig gebraten, ergibt Skirlie in seiner ganzen Kürze. Die schottische Beilage kommt ohne Fleisch oder Gemüse aus und braucht kaum mehr als zehn Minuten Zubereitungszeit. Traditionell wird sie zu Wild, Hackbraten oder als Füllung für Geflügel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Skirlie (Rezept)