Getrocknete Tintenfischringe bilden die Basis der Sušene Lignje, eines Snacks, der in Kroatien vor allem entlang der Adriaküste verbreitet ist. Vor der Zubereitung werden sie eingeweicht und dann kurz in Olivenöl mit Knoblauch, Oregano und Paprika angebraten. In weniger als 15 Minuten ist das Gericht fertig, die meiste Zeit geht fürs Einweichen drauf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placek po węgiersku (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placek Po Węgiersku (Rezept) Wenn geriebene Kartoffeln, Paprika und eine würzige Sauce aufeinandertreffen, entsteht in Polen der Placek po węgiersku, ein Auflauf mit ungarischen Wurzeln. Die ausgepressten Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Paprika vermengt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Placek po węgiersku (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Auf den Marshallinseln, wie auf Hawaii, gehört Spam zum Alltag, seit die USA in den vierziger Jahren große Mengen der Dosenwurst auf die pazifischen Inseln brachten. Spam Musubi verbindet das amerikanische Konservenfleisch mit japanischer Reistechnik. Eine Scheibe gebratener, in Sojasauce marinierter Spam liegt auf einem Reisblock und wird mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Bei diesem Kuchen aus Sierra Leone kommen die Ananasscheiben zuerst in die Form, der Teig erst danach obenauf, gebacken wird also verkehrt herum. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierten Fruchtscheiben oben liegen und glänzen. Der Teig selbst ist ein einfacher Rührteig mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept) In mehreren Balkanländern und in der Türkei kennt man ähnliche Trockenwürste, die mazedonische Ausführung heißt Makedonski Sudžuk. Rind- und Schweinefleisch werden fein durchmengt, kräftig mit Knoblauch, Paprika und schwarzem Pfeffer gewürzt und in Naturdarm gefüllt. Danach hängt die Wurst zwei bis drei Wochen an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept)