Nationalgericht Österreich: Hirschragout Mit Preiselbeeren (Rezept) Wild hat in Österreich seine Saison im Herbst, und das Hirschragout mit Preiselbeeren gehört zu den Gerichten, die diese Zeit prägen. Hirschfleisch schmort mit Wurzelgemüse in Rotwein und Wildfond fast zwei Stunden, bis es butterzart ist. Preiselbeeren kommen erst am Ende dazu und setzen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hirschragout mit Preiselbeeren (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Modo mole (Rezept)
Modo Mole ist ein Eintopf aus Fleisch, Karotten und Kartoffeln, der mit Ingwer und Chili eine spürbare Schärfe bekommt. Zwiebel und Ingwer werden zuerst angebraten, dann folgen Fleisch und Gemüse, bevor die Brühe aufgegossen wird. Nach etwa 30 Minuten köcheln ist das Fleisch weich und die Kartoffeln durch, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Modo mole (Rezept)
Nationalgericht Italien: Granita al Caffè (Rezept)
Nationalgericht Italien: Granita Al Caffè (Rezept) An heißen Tagen braucht es in Italien oft nicht mehr als eine Granita al Caffè, gefrorenen, stark gezuckerten Kaffee, der alle halbe Stunde mit der Gabel aufgebrochen wird, bis feine Eiskristalle entstehen. Nach drei bis vier Stunden im Gefrierfach ist die Masse fertig und wird in Gläsern serviert. Geschmacklich ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Granita al Caffè (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohové Guľky s Ovocím (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohové Guľky S Ovocím (Rezept) Tvarohové Guľky s Ovocím sind kleine Bällchen aus Quarkteig, gefüllt mit Obst und in der Pfanne goldbraun gebraten. Aus der Slowakei stammend, kombiniert das Gericht die milde Süße von Quark mit der Frische von Beeren oder Pfirsichen. Nach dem Braten kommen sie warm auf den Tisch, bestreut mit Zucker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tvarohové Guľky s Ovocím (Rezept)
Nationalgericht Chile: Fricasé (Rezept)
Nationalgericht Chile: Fricasé (Rezept) Fricasé ist ein chilenischer Eintopf aus Hühner- oder Rindfleisch, der mit Karotten, Paprika und Erbsen in Brühe geschmort wird. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann zieht es knapp eine halbe Stunde bei niedriger Hitze durch, bis Gemüse und Sauce eine Einheit bilden. Paprikapulver gibt der Brühe Farbe und eine milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Fricasé (Rezept)