Nationalgericht Österreich: Leberknödel (Rezept) Leberknödel bestehen aus fein passierter Rinderleber, eingeweichten Brötchen und Ei, die zu einer festen Masse verarbeitet und in Salzwasser gegart werden. Man kennt sie vor allem als Einlage in einer kräftigen Rinderbrühe, in Österreich wie im angrenzenden Bayern. Majoran gibt der Masse die typische würzige Note, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schupfnudeln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schupfnudeln (Rezept) Schupfnudeln sind kleine, spindelförmige Nudeln aus Kartoffelteig, die erst in Salzwasser gegart und danach in Butter goldbraun angebraten werden. Muskatnuss ist die einzige Würze im Teig neben Salz, mehr braucht es für den milden Eigengeschmack der Kartoffel nicht. Typisch serviert werden sie mit Sauerkraut und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schupfnudeln (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cavatelli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cavatelli (Rezept) Ohne Ei, nur aus Hartweizengrieß und Wasser, entstehen in Süditalien die Cavatelli, kleine handgeformte Nudeln mit rauer, muschelartiger Oberfläche. Kleine Teigstücke werden mit dem Daumen über ein Brett oder eine Gabel gerollt, dabei entstehen die charakteristischen Rillen. Diese Rillen halten Saucen besser fest als glatte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cavatelli (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hoppelpoppel (Rezept)
Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Deutschlands mit dem herzhaften, traditionellen Nationalgericht Hoppelpoppel! Dieser einzigartige Mix aus gebratenen Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln und würzigem Fleisch verspricht wahren Gaumengenuss. Lassen Sie sich von diesem deftigen Rezept verführen, das sich ideal für jede Tageszeit eignet – perfekt für den gemütlichen Abend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hoppelpoppel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Spanferkel (Rezept)
Spanferkel ist der große Auftritt der deutschen Festküche, ein junges Schwein im Ganzen, das mehrere Stunden im Ofen gart, bis die Haut in Blasen aufplatzt. Gewürzt wird es einfach mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel, den Rest übernehmen Geduld und regelmäßiges Übergießen mit dem austretenden Fett. Am Ende steht ein Fleisch, das innen zart zerfällt und außen laut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Spanferkel (Rezept)