Nationalgericht Frankreich: Cucumber Salad (Rezept) Gurken, dünn geschnitten und mit einem Dressing aus Senf, Essig und etwas Honig angemacht, ergeben diesen leichten Salat aus der französischen Küche. Rote Zwiebeln und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie kommen dazu, gewürzt wird schlicht mit Salz und Pfeffer. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes mit Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Bällchen (Rezept) Kolokithokeftedes mit Zucchini sind fürs Buffet gemacht, kleine, knusprige Bällchen, die man mit den Fingern isst. Geraspelte Zucchini trifft hier auf Feta, Knoblauch und reichlich frische Kräuter wie Dill und Petersilie. Die Mischung wird in Portionen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes mit Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokythokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Puffer (Rezept) Der Name Kolokythokeftedes verweist auf die Nähe zu klassischen Keftedes, den griechischen Fleischbällchen, nur dass hier Zucchini die Hauptrolle übernimmt. Geraspelte Zucchini, reichlich Feta und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie werden mit Ei und wenig Mehl zu einer formbaren Masse. In Olivenöl gebraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokythokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenknödel (Rezept) Topfenknödel bestehen aus einer Masse von Topfen, also Quark, Grieß und Ei, geformt zu Kugeln und in siedendem Wasser gegart. Nach dem Kochen werden sie in gerösteten Semmelbröseln gewälzt und mit Zimt und Zucker bestreut. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Knödel dauert es etwa eine Stunde, ein Teil davon ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Topfenknödel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept) Benannt ist die Caruso Sauce nach dem italienischen Tenor Enrico Caruso, populär geworden ist sie vor allem in Uruguay. Schinken und Champignons werden angebraten, bevor Sahne und geriebener Parmesan die Sauce cremig binden. Zwiebel und Knoblauch sorgen für die würzige Grundlage. Zu Pasta gegeben, ist die Sauce in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept)