Nationalgericht Uruguay: Cazuela De Pollo (Rezept) Cazuela de Pollo ist ein Hühnertopf, der in Uruguay an kühleren Abenden auf den Tisch kommt. Hühnerbrust köchelt darin mit Karotten, Paprika und passierten Tomaten in einer kräftigen Brühe, bis sich die Aromen zu einer dichten Sauce verbunden haben. Etwas Paprikapulver und frische Petersilie geben ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cazuela de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept) Lahanosalata ist der griechische Krautsalat, den man in vielen Tavernen zu gegrilltem Fleisch oder Fisch auf den Tisch stellt. Weißkohl und Karotte werden fein geschnitten, mit etwas Zwiebel gemischt und mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Anders als bei einem Krautsalat mit Mayonnaise bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lahanosalata (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept) Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel geben diesem Omelette seinen Namen und seinen Geschmack. Die Eier werden verquirlt, mit den gehackten Kräutern vermischt und in wenigen Minuten in der Pfanne gestockt. Anders als bei einer Rührei-Konsistenz bleibt die Mitte hier noch leicht cremig, bevor das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Fines Herbes Omelette (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kleftiko mit Lamm (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zwerge Mit Lamm (Rezept) Kleftiko heißt übersetzt etwa gestohlenes Fleisch, ein Name, der auf die Herkunft der Zubereitung als Erdofen-Garmethode zurückgeht. Lammfleisch wird mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern mariniert und zusammen mit Kartoffeln und Karotten abgedeckt im Ofen gegart. Zwei bis drei Stunden bei niedriger Temperatur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kleftiko mit Lamm (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bauernkrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bauernkrapfen (Rezept) Zum Kaffee gehören in Österreichs Landküche oft Bauernkrapfen, in Fett gebackene Hefeteigstücke mit einer Puderzuckerschicht. Der Hefeteig braucht insgesamt fast anderthalb Stunden Gehzeit, bevor die ausgestochenen Teiglinge ins heiße Öl kommen. Frittiert sind sie in wenigen Minuten goldbraun und innen locker. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bauernkrapfen (Rezept)