Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept) Das Saucijzenbroodje ist die niederländische Version der Wurst im Schlafrock, gebacken statt aus Hefeteig aus knusprigem Blätterteig. Gefüllt wird es mit einer gewürzten Fleischmasse aus Mett oder Bratwurst, mit Senf abgeschmeckt. Vor dem Backen bekommt es einen Eigelbanstrich für die goldene Farbe. In Bäckereien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Cevapcici (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Cevapcici (Rezept) Am Grill entstehen Cevapcici aus einer Mischung von Rinder- und Lammhack, die mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver gewürzt wird. Aus der Masse formen Sie kleine Röllchen, die nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank direkt auf den Rost kommen. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite sind sie durch und leicht angebräunt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Cevapcici (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Birria (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Birria (Rezept) Birria kommt aus dem Bundesstaat Jalisco und ist dort traditionell ein Festtagsgericht, meist aus Ziegenfleisch, in Mexiko-Stadt inzwischen häufiger aus Rind. Getrocknete Guajillo- und Ancho-Chilis werden zusammen mit Knoblauch und Gewürzen zu einer Paste verarbeitet, in der das Fleisch über Nacht zieht. Anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Birria (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept) Frischer Fisch, angeschwitzte Zwiebeln und Paprika bilden die Basis von Rancho à Portuguesa, einem herzhaften Schmorgericht der portugiesischen Küche. Tomaten und Paprikapulver geben der Brühe Farbe und Tiefe, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für Frische. Gekocht wird alles in einer einzigen Pfanne, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rancho à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Havuç salatası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Havuç Salatası (Rezept) Anders als die ölige Vinaigrette, die man bei einem Karottensalat vielleicht erwartet, kommt Havuç Salatası mit einer cremigen Joghurt-Knoblauch-Sauce daher. Ein Löffel Olivenöl und ein Spritzer Zitrone runden die Sauce ab, frische Petersilie sorgt für Farbe. Fertig ist der Salat in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Havuç salatası (Rezept)