Nationalgericht Serbien: Ljetna Salata (Rezept) Ljetna salata ist der serbische Sommersalat aus Tomaten, Gurke und Paprika, grob gewürfelt und mit einem Essig-Öl-Dressing sowie frischen Kräutern angemacht. Gekocht wird dabei nichts, ein scharfes Messer und zehn Minuten reichen. In Serbien kommt er meist neben Gegrilltem auf den Tisch, kann aber auch allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ljetna salata (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne De Porco à Alentejana (Rezept) Carne de Porco à Alentejana kombiniert Schweinefleisch und Venusmuscheln in einem Topf, eine Paarung, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt. Das Gericht stammt aus dem Alentejo im Süden Portugals und wird mit Weißwein, Knoblauch, Paprikapulver und frischem Koriander gewürzt. Fleisch und Muscheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept) Tvarohové Knedlíky sind böhmische Quarkknödel, die sich in einer knappen halben Stunde zubereiten lassen. Der Teig aus Quark, Mehl und Ei wird zu kleinen Kugeln geformt und in siedendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden sie süß mit Obst und Zucker oder herzhaft mit einer Soße nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Kicha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Kicha (Rezept) Kicha ist ein flacher Fladen aus Teffmehl, Wasser und Salz, der in der äthiopischen Küche als Beilage oder Unterlage für andere Gerichte dient. Teff ist glutenfrei und macht den Teig griffig, aber leicht zu verarbeiten. In der Pfanne braucht jeder Fladen nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird Kicha warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kicha (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rellenitos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Rellenitos De Plátano (Rezept) Anders als gefüllte Teigtaschen besteht die Hülle bei Rellenitos de Plátano nicht aus Teig, sondern aus zerdrückter, gekochter Kochbanane. Das Püree wird flach gedrückt, mit gesüßtem schwarzem Bohnenmus gefüllt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun frittiert. In Guatemala isst man sie warm als süßen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Rellenitos de Plátano (Rezept)