Nationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept) Sayadiya ist das Fischgericht der libanesischen Küstenstädte, wo frischer Fisch täglich auf den Markt kommt. Reis, in stark gebräunten Zwiebeln und Gewürzen gegart, wird mit gebratenem Fisch, Zitronensaft und Petersilie serviert. Kreuzkümmel und Koriander geben dem Reis seine warme Farbe und den charakteristischen Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept) Aus dem Nahen Osten stammt Knafeh, ein Schichtdessert aus feinen Teigfäden oder Grießteig, gefüllt mit Käse oder Nüssen und nach dem Backen mit Zuckersirup übergossen. Im Jemen wird es warm serviert, während der Sirup noch in den Teig einzieht. Die Kontraste aus knuspriger Oberfläche und weicher, süßer Füllung machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Pollo (Rezept) Bei Familienfeiern in Panama steht fast immer eine große Pfanne Arroz con Pollo auf dem Tisch, Reis und Hähnchen in einem Topf gegart. Hähnchenbrust, Reis, Paprika, Karotte, Erbsen und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver ziehen gemeinsam in Hühnerbrühe gar. Am Ende ist der Reis leicht gelb gefärbt und vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept) Mee Goreng bringt gebratene Nudeln, Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Tofu in einer würzigen Sojasauce mit Sambal Oelek zusammen. Nach dem Vorkochen der Nudeln braucht es im Wok nur wenige Minuten, bis alles heiß und gut vermengt ist. Limettensaft und frischer Koriander kommen erst ganz am Ende dazu. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rūgštynių sriuba (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rūgštynių Sriuba Rūgštynių sriuba ist die litauische Sauerampfersuppe, benannt nach dem Kraut, das ihr die charakteristische Säure gibt. Zwiebeln und Kartoffeln werden angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit reichlich Sauerampfer verfeinert, der beim Köcheln seine sauren Aromen abgibt. Die Suppe ist in etwa 25 Minuten fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Rūgštynių sriuba (Rezept)