Nationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept) Rooibos ist streng genommen kein Tee, sondern ein Aufguss aus den Nadeln eines südafrikanischen Strauchs, der Aspalathus linearis heißt. Der Aufguss ist koffeinfrei und schmeckt mild, leicht nussig und von Natur aus etwas süßlich. Zubereitet wird er wie schwarzer Tee, nur die Ziehzeit darf länger sein, ohne dass er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept) Kenkey entsteht durch Fermentation von Maismehl, was dem Gericht seinen leicht säuerlichen Geschmack gibt. Der fermentierte Teig wird in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt und im Dampf gegart, bis er fest und formstabil ist. In Ghana zählt Kenkey zu den Grundnahrungsmitteln und wird meist zu Fisch, scharfer Soße oder Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Trdelník (Rezept)
Trdelník ist der Hefekuchen vom Stiel, den man auf slowakischen Jahrmärkten frisch vom Grill kaufen kann, süß, warm und außen leicht karamellisiert. Der Hefeteig geht eine Stunde, wird dann zu Strängen gerollt und um einen Holzstab gewickelt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Zum Schluss kommt eine Schicht Zimt und Zucker darüber, die beim Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Trdelník (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Birnbrot (Rezept) Birnbrot ist ein Schweizer Gebäck aus einem Rührteig mit eingeweichten, getrockneten Birnen und Zimt. Es wird wie ein Kastenkuchen gebacken und schmeckt außen leicht fest, innen saftig. Traditionell kommt es in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Zum Kaffee oder als Nachmittagssnack passt es gleichermaßen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept) An heißen Tagen ist Ashlyam-fu in Kirgistan eine beliebte Wahl, eine saure, mit Essig abgeschmeckte Nudelsuppe, die eher kühl als heiß serviert wird. Dünne Nudeln ziehen in einer klaren Brühe mit Zwiebel und Knoblauch, dazu kommen reichlich frische Kräuter wie Koriander, Dill und Petersilie. Essig und Chili geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept)