Nationalgericht Chile: Pisco Sour (Rezept) Chile beansprucht den Pisco Sour für sich, auch wenn Peru dasselbe Getränk als sein eigenes Nationalgetränk führt. Der Streit ändert nichts daran, dass Pisco, Limettensaft, Zuckersirup und rohes Eiweiß kräftig geschüttelt werden, bis eine feine, cremige Schaumkrone entsteht. Fertig ist der Cocktail in wenigen Minuten, Übung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pisco Sour (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Asado (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Asado (Rezept) Asado bezeichnet in Paraguay sowohl das Grillen selbst als auch das gesellige Zusammensein, das meist stundenlang dauert. Auf dem Holzkohle- oder Holzgrill garen Rindersteaks und Chorizo langsam und werden dabei kräftig gesalzen, während Zwiebeln daneben karamellisieren. Serviert wird alles zusammen mit frischem Brot, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Asado (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Koláč s Škoricou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Koláč S Škoricou (Rezept) Äpfel und Zimt sind eine Kombination, die in der slowakischen Backstube seit Generationen funktioniert, und dieser Rührkuchen zeigt warum. Dünn geschnittene Apfelscheiben werden in einen einfachen Teig aus Mehl, Ei, Milch und Öl gehoben und mit Zimt gewürzt. Nach knapp vierzig Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablkový Koláč s Škoricou (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Trigo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Trigo (Rezept) Ají de Trigo stammt aus der bolivianischen Hochlandküche, wo Weizenschrot als nahrhafte Basis für viele Gerichte dient. Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch werden angebraten, bevor wahlweise etwas Hühnchen oder Rind dazukommt. Der Weizenschrot zieht anschließend in Brühe, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. Je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Trigo (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Doi Maach (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Doi Maach (Rezept) Doi Maach bringt Fisch und Joghurt zusammen. Stücke von Rohu oder Tilapia marinieren in einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, bevor sie angebraten und in einer milden, cremigen Sauce fertiggegart werden. Anders als scharfe Fischcurrys der Region bleibt Doi Maach durch den Joghurt eher mild. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Doi Maach (Rezept)