Nationalgericht Costa Rica: Cazuela De Mariscos (Rezept) An Costa Ricas Küste landen Garnelen, Tintenfisch und Muscheln oft am selben Tag in diesem Eintopf. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, dann mit Fischbrühe aufgegossen, bevor die Meeresfrüchte für wenige Minuten mitgaren. Paprikapulver gibt der Cazuela ihre Farbe. Fertig ist sie in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Marokko: Assida (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Assida (Rezept) In Marokko begleitet Assida oft die ersten Tage nach einer Geburt, weil der einfache Grießbrei als besonders nahrhaft und bekömmlich gilt. Grieß wird langsam in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, glatte Masse entsteht, die anschließend mit Honig und Butter übergossen wird. Fertig ist das Gericht in gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Assida (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept) Maniok ist auf den Kapverden ein Grundnahrungsmittel, und Mandioca Cozida zeigt ihn in seiner einfachsten Form. Die Wurzel wird in Salzwasser gegart, bis sie mürbe wird, mehr braucht es nicht. Ein Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft reichen als Würze. Serviert wird sie als Beilage oder, mit Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Manti (Rezept) Manti sind gefüllte Teigtaschen, wie man sie in ähnlicher Form von China bis in die Türkei findet, in Usbekistan werden sie traditionell gedämpft statt gekocht. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, in Quadrate geschnitten und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt. Im Dampfgarer werden daraus in etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Manti (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Thareed (Rezept) Thareed baut auf einem einfachen Prinzip auf, nämlich Fladenbrot, das die Brühe eines Eintopfs aus Lamm oder Huhn vollständig aufsaugt. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln köcheln mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika fast eine Stunde mit, bis das Fleisch zart ist. In Saudi-Arabien wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Thareed (Rezept)