Nationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept) Diese Variante von Kitoza setzt auf mariniertes Rindfleisch mit Limettensaft, Knoblauch und Paprika, gebraten oder gegrillt, bis es außen eine leichte Kruste bekommt. Nach dem Marinieren wird das Fleisch gut abgetropft, bevor es in die heiße Pfanne oder auf den Grill kommt. Zehn Minuten reichen, damit es innen zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept) Tvarohové Knedlíky sind böhmische Quarkknödel, die sich in einer knappen halben Stunde zubereiten lassen. Der Teig aus Quark, Mehl und Ei wird zu kleinen Kugeln geformt und in siedendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden sie süß mit Obst und Zucker oder herzhaft mit einer Soße nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Dushbara (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Dushbara (Rezept) Kleine, in Brühe servierte Teigtaschen kennt man aus vielen Küchen, von italienischen Tortellini bis zu russischen Pelmeni, Tadschikistan hat mit Dushbara seine eigene Version davon. Winzige Teigtaschen werden mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika gefüllt und direkt in der Brühe gekocht, in der sie später … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Dushbara (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Cassava (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Cassava (Rezept) Cassava, die Maniokwurzel, ist in Burundi ein Grundnahrungsmittel. Sie wird denkbar einfach zubereitet, in Salzwasser gekocht, bis sie weich ist, und danach nur mit Öl vermengt. Wer möchte, würzt mit Paprika, Knoblauch oder Zwiebeln nach. Die Konsistenz erinnert an mehlige Kartoffeln, der Geschmack ist mild und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Cassava (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Lechón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Lechón Al Horno (Rezept) Bei bolivianischen Festen kommt oft ein ganzes Stück Schweinefleisch auf den Tisch, mit knuspriger Kruste und einem Fleisch, das sich fast von selbst vom Knochen löst. Lechón al Horno wird mit Knoblauch, Kümmel und Zitronensaft mariniert und dann bei 180 Grad zwei bis drei Stunden im Ofen gegart. Wer Zeit mitbringt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Lechón al Horno (Rezept)