Nationalgericht Tadschikistan: Dushbara (Rezept) Kleine, in Brühe servierte Teigtaschen kennt man aus vielen Küchen, von italienischen Tortellini bis zu russischen Pelmeni, Tadschikistan hat mit Dushbara seine eigene Version davon. Winzige Teigtaschen werden mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika gefüllt und direkt in der Brühe gekocht, in der sie später … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Dushbara (Rezept)
Dushbara
Nationalgericht Aserbaidschan: Dushbara (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Dushbara (Rezept) Dushbara sind winzige, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die in einer klaren Brühe schwimmen, vergleichbar mit italienischen Tortellini in Brodo. Der Teig wird von Hand ausgerollt und in kleine Kreise geschnitten, gefüllt mit einer Prise Lamm- oder Rinderhack und Zwiebeln. In der Brühe brauchen die kleinen Taschen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Dushbara (Rezept)