Nationalgericht China: Knusprige Ente (Rezept) Ähnlich wie die bekannte Peking-Ente setzt die knusprige Ente aus der chinesischen Küche auf eine krosse Haut und zartes Fleisch darunter. Eine Marinade aus Honig, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver zieht mindestens eine Stunde in die Ente ein, bevor sie in den Ofen kommt. Bei 200 Grad braucht sie etwa anderthalb Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Knusprige Ente (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Tunesien: Makroud Louz (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makroud Louz (Rezept) Makroud Louz besteht aus einem Teig aus Grieß und gemahlenen Mandeln, der zu Rauten geformt, frittiert und anschließend in Zuckersirup getaucht wird. Orangenblütenwasser gibt dem Teig sein charakteristisches Aroma. In Tunesien gehört dieses Gebäck zu den Süßigkeiten, die zu besonderen Anlässen gereicht werden. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makroud Louz (Rezept)
Nationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept)
Nationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept) Aus Wuxi in der Provinz Jiangsu stammen diese Rippchen, die in einer süß-salzigen Marinade aus Sojasauce, Zucker und Reiswein langsam gegart werden. Nach dem Köcheln wird die Sauce eingekocht, bis sie dickflüssig und glänzend wird und die Rippchen komplett umhüllt. Das Ergebnis ist eine kräftige, leicht klebrige Glasur, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Varmrökt Lax (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Varmrökt Lax (Rezept) Warmräuchern verwandelt Lachsfilet in Varmrökt Lax, ein schwedisches Gericht, das dem Fisch bei 80 bis 90 Grad über Buchenholzspänen ein rauchiges Aroma verleiht. Vor dem Räuchern zieht der Lachs mehrere Stunden in einer Salz-Zucker-Mischung mit Dill und Pfeffer. Fertig ist er saftig und lässt sich in dünne Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Varmrökt Lax (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Viande en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Viande En Sauce Tomate (Rezept) Rind- oder Hühnerfleisch schmort in einer einfachen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, bis es zart ist, und ergibt so Viande en Sauce Tomate. Wer es schärfer mag, gibt eine Chilischote mit in den Topf. Die Sauce braucht mindestens dreißig Minuten auf niedriger Hitze, damit das Fleisch weich wird und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Viande en Sauce Tomate (Rezept)