Nationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept) Leberkäse enthält trotz des Namens keine Leber, sondern besteht aus fein durchgedrehtem Rind- und Schweinefleisch mit Speck, das im Ofen wie ein Fleischbrot gebacken wird. Die goldbraune Kruste entsteht durch das Backen, das Innere bleibt fein und fest zugleich, ähnlich einer groben Wurstmasse. Klassisch wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Churros Con Chocolate (Rezept) Churros con Chocolate sind frittierte Teigstangen aus Brandteig, die warm in Zimt und Zucker gewälzt und in geschmolzene Schokolade getunkt werden. Auf kubanischen Straßen und bei Festen werden sie oft direkt aus dem heißen Öl verkauft, sodass die Kruste noch knusprig ist. Der Teig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Me Qepë (Rezept) Bei Mish me Qepë stehen die Zwiebeln fast gleichberechtigt neben dem Fleisch, zwei große Stück auf 400 Gramm Rind oder Lamm. Nach dem Anbraten des Fleisches kommen Zwiebel und Knoblauch dazu, dann Paprikapulver und Pfeffer, mit Wasser aufgegossen köchelt alles rund 40 Minuten. Die Zwiebeln zerfallen dabei fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichuri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichuri (Rezept) In vielen bengalischen Haushalten kommt an Regentagen Khichuri auf den Tisch, ein Eintopf aus Reis und gelben Linsen. Zwiebel, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und Ingwer werden angeröstet, bevor Reis und Linsen dazukommen und in Wasser weich köcheln. Nach etwa zwanzig Minuten ist eine breiige, wärmende Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Khichuri (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Goat Meat (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Goat Meat (Rezept) Unter dem Namen Chinchinga ist gegrilltes Ziegenfleisch in Ghana als Streetfood bekannt, meist von Spießen direkt vom Grill gegessen. Ingwer, Knoblauch, Paprika und Zitrone marinieren das Fleisch mehrere Stunden, bevor es über offener Flamme gart. Das Fleisch bleibt dadurch würzig und saftig, auch wenn Ziege von Natur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Goat Meat (Rezept)