Nationalgericht Österreich: Stefaniebraten (Rezept) Der Stefaniebraten trägt den Namen von Erzherzogin Stephanie und ist ein geschmorter Rinder- oder Schweinebraten mit Senf und Paprika. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schmoren mit dem Fleisch in kräftiger Rinderbrühe, bis daraus eine sämige Sauce wird. Nach eineinhalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Stefaniebraten (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept) Palatschinken sehen französischen Crêpes zum Verwechseln ähnlich, sind aber österreichisches Gebäck aus einem einfachen Ei-Milch-Teig. Sie werden dünn in der Pfanne gebacken und danach gefüllt, süß mit Marillenmarmelade oder Nutella, herzhaft mit Topfen oder Schinken. In wenigen Minuten steht ein Teller fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Portuguese Espresso (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Portuguese Espresso (Rezept) Die Bica, wie der Espresso in Lissabon heißt, ist stark, kurz und wird traditionell pur mit Zucker getrunken. Achtzehn bis zwanzig Gramm frisch gemahlener Kaffee werden mit heißem Wasser unter Druck extrahiert, bis eine kleine Tasse mit goldener Crema entsteht. Nördlich von Lissabon heißt das gleiche Getränk oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Portuguese Espresso (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu tandır (Rezept)
Kuzu Tandır bringt Lammfleisch, das über zwei bis drei Stunden im Bräter gart, bis es sich vom Knochen löst. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten schmoren mit und binden sich zu einer würzigen Sauce. Traditionell wird das Gericht in einem Tontopf zubereitet, zu Hause reicht ein gewöhnlicher Bräter. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus Türkei. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu tandır (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Arroz Con Leche (Rezept) Arroz con Leche ist die mexikanische Version von Milchreis, gekocht mit Zimtstange, Vanille und einer Prise Salz. Der Reis quillt in Milch langsam auf, bis eine cremige Masse entsteht, die warm oder kalt gegessen wird. In Mexiko ist es ein häufiges Haushaltsdessert, das mit wenigen Zutaten aus der Vorratskammer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Arroz con Leche (Rezept)