Nationalgericht Österreich: Stefaniebraten (Rezept) Der Stefaniebraten trägt den Namen von Erzherzogin Stephanie und ist ein geschmorter Rinder- oder Schweinebraten mit Senf und Paprika. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schmoren mit dem Fleisch in kräftiger Rinderbrühe, bis daraus eine sämige Sauce wird. Nach eineinhalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Stefaniebraten (Rezept)