Gowurma und das ähnlich geschriebene Govurma werden in Turkmenistan oft verwechselt, sind aber zwei eigenständige Gerichte. Diese Variante ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Knoblauch, der in Brühe gut eineinhalb Stunden köchelt. Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Herausgekommen ist eine sättigende Mahlzeit, wie sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gowurma (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Pakistan: Doodh Patti Chai (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Doodh Patti Chai (Rezept) Zum Frühstück oder für eine Pause am Nachmittag gehört in Pakistan oft eine Tasse Doodh Patti Chai auf den Tisch, ein milchig-süßer Tee mit Schwarztee, Milch und Gewürzen. Der Tee zieht zunächst mit Ingwer und Kardamom im Wasser, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles noch einmal kurz aufkocht. Nach etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Doodh Patti Chai (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pomtajer Fritters (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pomtajer Fritters (Rezept) Aus derselben Tajer-Wurzel wie beim Auflauf entstehen auch die Pomtajer Fritters, kleine frittierte Küchlein aus Wurzelpüree und Hackfleisch. Die gekochte Wurzel wird zerstampft, mit angebratenem Hackfleisch, Ei und Paprikapulver vermischt und zu kleinen Talern geformt. In heißem Öl werden sie goldbraun ausgebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pomtajer Fritters (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cjarsons Friulani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cjarsons Friulani (Rezept) Cjarsons sind gefüllte Teigtaschen aus dem Friaul, deren Füllung süß und herzhaft zugleich schmeckt. Kartoffeln und Ricotta bilden die Basis, dazu kommen Kräuter und, je nach Familienrezept, eine Prise Zucker. Diese Kombination ist im italienischen Pasta-Kanon ungewöhnlich und macht die Cjarsons zu einem Sonderfall … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cjarsons Friulani (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pustakari (Rezept)
Bei festlichen Anlässen in Nepal steht oft Pustakari auf dem Tisch, ein Gericht aus Kartoffeln, grünen Erbsen und Reis, das mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer gewürzt wird. Kurkuma gibt der Mischung ihre gelbe Farbe. Serviert wird es warm, meist direkt aus der Pfanne. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung Pustakari Für Pustakari werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pustakari (Rezept)