Linsen sind auf Zypern kein Nebendarsteller, sondern die Basis von Fakes, einer Suppe mit Olivenöl, Kreuzkümmel und einem Schuss Zitronensaft. Grüne oder braune Linsen kochen zusammen mit Karotten und Zwiebeln, bis sie weich zerfallen. Die Zitrone kommt erst am Ende dazu und hebt die Säure gegen die erdige Süße der Linsen. Als einfaches Gericht aus wenigen Zutaten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fakes (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Portugal: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Polvo (Rezept) Oktopus und Reis landen hier in einem Topf, abgelöscht mit Fischbrühe und zerfallenen Tomaten. Arroz de Polvo ist ein Reisgericht aus den Küstenregionen Portugals, wo frischer Oktopus günstig zu haben war. Statt separat gekocht wird der Oktopus roh angebraten und gart dann mit dem Reis mit, das ergibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Plain Paratha (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Plain Paratha (Rezept) Plain Paratha braucht anders als Naan keine Hefe und keine stundenlange Ruhezeit. Der Teig aus Mehl, Salz und Wasser wird dünn ausgerollt, mit etwas Öl bestrichen und in der Pfanne gebraten, bis beide Seiten goldbraun sind. Als Beilage zu Currys oder zum Dippen in Chutney findet er auf fast jedem pakistanischen Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Plain Paratha (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept) Estofado ähnelt einem französischen Daube oder einem deutschen Rindergulasch, Fleisch wird langsam in Brühe und Tomaten weich geschmort. Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln kommen zusammen mit Thymian und Rosmarin in den Topf, mindestens anderthalb Stunden braucht es, bis das Fleisch zart ist. Die Sauce wird durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fläskfile (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Fläskfile (Rezept) In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein elegantes Gericht, das mit seiner harmonischen Mischung aus Aromen begeistert. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus Schweden. Vorstellung Fläskfile Das schwedische Nationalgericht Fläskfile ist ein kulinarisches Erlebnis, das einfach unwiderstehlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Fläskfile (Rezept)