Lechón al Horno ist im Ofen gebratenes Schweinefleisch, das vorher in einer Marinade aus Orangen- und Limettensaft mit Knoblauch zieht. Die Zitrusfrüchte machen das Fleisch mürbe und geben eine leicht säuerliche Note, die sich gut mit Kreuzkümmel und Oregano verträgt. Fest eingeplant werden sollten anderthalb Stunden Backzeit, dazu Zeit zum Marinieren. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Lechón al Horno (Rezept)
Zitrusfrüchte
Nationalgericht Mikronesien: Fish Kelaguen (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Fish Kelaguen (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Tradition Mikronesiens mit Fish Kelaguen! Dieses nationale Gericht begeistert mit frischem Fisch, der in Zitrussaft mariniert und mit einer einzigartigen Mischung aus Kräutern, Zwiebeln und Chili verfeinert wird. Serviert mit Kokosnuss und Tortillas, ist Fish Kelaguen ein Genuss und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Fish Kelaguen (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Barm Cakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Barm Cakes (Rezept) Diese Hefebrötchen mit Rosinen, Zimt und etwas Zitronenschale gehen wie klassisches Hefegebäck erst eine Stunde, dann nach dem Formen noch einmal dreißig Minuten. Der Teig ist weich und leicht süß, gebacken werden die Brötchen goldbraun bei hundertachtzig Grad. Sie eignen sich zum Frühstück oder als süßer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Barm Cakes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian-style Ota Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian-style Ota Salad (Rezept) Ota, junge Farnspitzen, wachsen wild an Flussufern und Waldrändern Fijis und werden roh oder kurz blanchiert zu Salat verarbeitet. In dieser Version treffen sie auf geriebene Kokosnuss, Karotte und Ananas oder Mango, dazu Limettensaft und Chili. Ohne Herd zubereitet, ist der Salat in zehn Minuten fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian-style Ota Salad (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ensalada de Jícama (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ensalada De Jícama (Rezept) Jícama ist eine knackige, leicht süßliche Wurzelknolle, die roh gegessen an eine Mischung aus Apfel und Kartoffel erinnert. In dünne Scheiben geschnitten trifft sie in diesem Salat auf Orange, Grapefruit, Limettensaft und etwas Chilipulver. Die Kombination aus süß, sauer und leicht scharf ist typisch für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ensalada de Jícama (Rezept)