Nationalgericht Sierra Leone: Pounded Yam (Rezept) Pounded Yam entsteht aus gekochten Yamswurzeln, die so lange gestampft werden, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, ähnlich wie bei einem sehr festen Kartoffelpüree. In Sierra Leone und weiten Teilen Westafrikas dient sie als Beilage zu kräftigen Eintöpfen und Soßen. Außer Yamswurzel, Wasser und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Pounded Yam (Rezept)
Yamswurzel
Nationalgericht Philippinen: Ube Macapuno (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ube Macapuno (Rezept) Eine leuchtend violette Yamswurzel namens Ube trifft auf Macapuno, ein besonders zartes Kokosnussprodukt, und ergibt zusammen mit Kokosmilch und Zucker ein cremiges philippinisches Dessert namens Ube Macapuno. Tapiokastärke bindet die Masse zu einer festen, cremigen Konsistenz. Die auffällige Farbe macht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ube Macapuno (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Igname Pilé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Igname Pilé (Rezept) Igname Pilé besteht aus weich gekochter, gestampfter Yamswurzel, die mit einer Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Tomaten und Gewürzen serviert wird. Die Yams selbst schmeckt mild und leicht süßlich, die Erdnusssauce bringt Würze und Bindung dazu. In der ivorischen Küche ist das Gericht ein fester Bestandteil größerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Igname Pilé (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Yam Cake (Rezept)
Aus gedämpfter, pürierter Yamswurzel und Reismehl entsteht ein herzhafter Snack, verfeinert mit angebratenen Schalotten und Garnelen. Anders als der Name vermuten lässt, hat er nichts mit dem süßen Yam-Dessert Orh Nee zu tun, das aus derselben Wurzel entsteht. Gedämpft wird die Masse in einer Form, bis sie fest genug ist, um sie in Stücke zu schneiden. Zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Yam Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Orh Nee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Orh Nee (Rezept) Dieses raffinierte Dessert aus süßem Yamswurzelpüree, verfeinert mit Kokosmilch und etwas Pandanblättern, begeistert Feinschmecker mit seiner cremigen Konsistenz und zauberhaften Aromen. Tipp: Hier gibt es 192 weitere Rezepte aus Singapur. Vorstellung Orh Nee Orh Nee ist ein traditionelles singapurisches Dessert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Orh Nee (Rezept)